Кулинария [Ксения Енакиевская] Торт Машина

DreaMeR

#2
Администратор
Регистрация
22.04.18
Сообщения
46.087
Реакции
606.921
Автор: Ксения Енакиевская
Название: Торт Машина

1585134023593-png.10304


Хотите научиться создавать сказочные фигурки, яркие маршмеллоу? Тогда Ксения - ваш гид в мир сказок )
О чем этот Видео мастер-класс
Ваши заказчики просят приготовить торт в виде определённой фигуры, но вы отказываетесь, боясь не оправдать ожиданий? Или вы просто решили порадовать родных оригинальным, эффектным тортом и ищете нестандартную идею? Тогда этот мастер-класс точно вам понравится!
Представляем подробную видео-инструкцию по созданию торта в виде машины.
В этом уроке подробно разобраны все проблемы и ошибки, с которыми сталкиваются как начинающие, так и опытные кондитеры в процессе создания тортов-фигур. Изучив мастер класс, вы научитесь:
  • создавать шаблоны, сохраняя все пропорции реальной фигуры;
  • изготавливать детали для сладкого авто из пластичного шоколада;
  • готовить основу-бисквит и начинку для торта;
  • работать с мастикой, создавая естественные формы машины;
  • декорировать торт, придавая ему максимально реалистичный вид.
  • Ксения поделится секретами и тонкостями приготовления торта в виде машины Mercedes Gelandewagen, а полученные знания вы сможете использовать для создания десерта в других интерпретациях.
Этапы видео-урока
  • Подготовка. Ксения расскажет о предстоящих этапах работы с десертом, обращая внимание на основные моменты, которые будут рассмотрены в уроке.
  • Шаблон авто. Вы узнаете, как правильно создавать шаблон для будущей фигуры, учитывать пропорции и работать со специальным приложением. Это важный этап, от которого будет зависеть внешний вид готового десерта.
  • Колёса из пластичного шоколада. Научитесь изготавливать детали для авто, которые очень похожи на настоящие.
  • Бисквит и начинка. Узнаете, как работать с бисквитом и начинкой: распределять слои, вырезать основу по шаблону и собирать элементы вместе.
  • Выравнивание. Учитель покажет, как можно аккуратно выровнять десерт, скрасив все мелкие недочёты сборки.
  • Каркас из мастики. Создадите «обрамление» автомобиля из мастики, разобрав все нюансы процесса.
  • Окрашивание. Завершающий штрих – декор, который придаст десерту завершенный вид.
  • 30-минутный урок – это настоящая находка для тех, кто хочет подробно изучить рецептуру и технологию создания торта, разобрать свои ошибки и исправить их, приготовить не только вкусный, но и невероятно красивый десерт.
Вам осталось только приступить к изучению! Мастер-класс уже доступен к просмотру.
Содержание
1. Видео урок 30мин
1.1 Шаблон авто
1.2 Колеса из пластичного шоколада
1.3 Основа торта. Бисквит + начинка
1.4 Выравнивание
1.5 Каркас из мастики
1.6 Окрашивание
2. Тех карта
2.1 Рецепты и схемы
2.2 Бисквит
2.3 Ганаш
2.4 Крем
2.5 Паста для покрытия
2.6 Схемы

Подробнее:
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого необходимо Войти или Зарегистрироваться.
Для тех, у кого нет Премиума Если у Вас нет Премиум статуса:
Преимущества Премиум подписки Преимущества Премиум подписки
Оформить Вечный Премиум Оформить Вечный Премиум